Conceptos básicos de hierbas: infusiones de vinagre

Infusiones de vinagre con hierbas

La versatilidad del vinagre se conoce desde hace miles de años. Los babilonios fueron los primeros en aromatizarlo con hierbas y especias.

Hipócrates describió sus propiedades medicinales. Durante la Primera Guerra Mundial, se utilizó para curar heridas.

Desde el cuidado de la piel y el cabello hasta los utensilios de cocina y limpieza, el vinagre multiusos es uno de los productos más útiles que seguramente tendrá en su hogar, especialmente con el agregado de hierbas terapéuticas y/o sabrosas.

• Cuidado de la piel y el cabello: Los vinagres de hierbas son excelentes tónicos faciales, enjuagues para el cabello y lociones corporales.
  • El vinagre de sidra de manzana natural es el más efectivo. Lea atentamente las etiquetas, ya que algunos "vinagres de sidra de manzana" son simplemente vinagre blanco con colorante y saborizante añadidos.
    
    

• Cocina: Los vinagres infusionados se pueden utilizar en aderezos para ensaladas, adobos y salsas, así como también agregarse a platos cocinados para realzar el sabor.
  • Existen varios tipos de vinagre, cada uno con un sabor único. Prueba diferentes tipos de vinagre o incluso combinaciones de vinagres.
    
    
• Limpieza: Vierte vinagre en una botella con atomizador para obtener un excelente limpiador natural multiusos. Úsalo como enjuague para la ropa.
  • vinagre blanco
    
    
• Cuidado canino: Ayuda a repeler pulgas y promover un pelaje brillante.
  • Vinagre de sidra de manzana

Método básico para infusionar vinagre

Aunque esta serie de blogs se centra en las “hierbas”, puedes infusionar muchos tipos diferentes de material vegetal.

El método de infusión de diferentes plantas es similar, y puedes encontrar métodos específicos para frutas, flores y especias en internet. ¡Las posibilidades son infinitas!

• Puede usar material vegetal fresco o seco para la infusión. Asegúrese de que el material fresco esté limpio y seco.
  
  
• Use recipientes de vidrio para preparar y almacenar infusiones de vinagre. Los recipientes y tapas de metal reaccionan con el vinagre ácido, y las resinas pueden desprenderse del plástico y dejar un regusto.
  
  
• Si va a usar el vinagre para cocinar, esterilice las botellas o frascos y déjelos secar completamente. Si no es para uso culinario, asegúrese de que las botellas estén limpias y secas.
  
  
• Coloque las hierbas en el recipiente de vidrio y llénelo con vinagre. La proporción de hierbas y vinagre depende del tipo de hierba o planta y del tipo de vinagre. Para una infusión simple , un buen punto de partida es 3 cucharadas de hierbas secas o 3-4 ramitas de hierbas frescas por cada medio litro de vinagre. Para otras plantas, use aproximadamente una taza por cada medio litro de vinagre.
  
  
• Tapar bien el recipiente y colocarlo en un lugar oscuro y fresco.
  
  
• Deja reposar el vinagre de 1 a 4 semanas. El tiempo depende del material infusionado y de la intensidad de la infusión que desees lograr. Agito suavemente el frasco cada pocos días.
  
  
• Una vez terminada la infusión, cuele las hierbas para prolongar la duración del vinagre y vierta el líquido en recipientes de vidrio (esterilizados para uso culinario). Etiquete y feche la infusión.
  
  
• El almacenamiento adecuado es importante para los vinagres culinarios. Lo mejor es guardarlos en un lugar fresco y oscuro y consumirlos en un plazo de 4 a 6 meses. Refrigerarlos ayudará a conservar sus sabores por más tiempo. Si nota algo extraño, como moho o turbidez, deséchelo inmediatamente.

Vinagre para el cuidado del cabello y la piel

Cuidado del cabello

Los enjuagues capilares a base de hierbas pueden proporcionar una limpieza profunda, aliviar la irritación, prevenir la caspa, estimular el cuero cabelludo, aclarar, oscurecer o enriquecer el color natural del cabello, acondicionar y agregar brillo al cabello opaco.

A diferencia de los acondicionadores comerciales, los enjuagues capilares a base de hierbas no tienen ingredientes dañinos, no dejan residuos dañinos y se enjuagan limpios.

Vendemos una línea completa de enjuagues capilares de vinagre de sidra de manzana . También tenemos un excelente artículo que explica cómo preparar tu propio enjuague capilar natural de vinagre de sidra de manzana.

Para obtener una lista de excelentes hierbas para el cabello, consulte nuestro blog sobre "Hierbas para el cuidado del cabello" .

NUNCA Usa vinagre sin diluir en el cabello. La concentración de vinagre en agua varía según el tipo de cabello (normalmente, al cuero cabelludo seco le gusta menos vinagre de manzana y al cuero cabelludo graso, más).

Una receta sencilla para enjuagar el cabello con vinagre de hierbas:

• 1 a 2 cucharadas de vinagre con infusión de romero** (preparado como se indica arriba)
• 2 tazas de agua

Combina el vinagre infusionado con agua en una botella con atomizador o taza medidora y agita o mezcla bien. Después del champú, aplica el enjuague de vinagre. Masajea el cabello y el cuero cabelludo, prestando especial atención a las puntas. Deja actuar un par de minutos. Enjuaga o deja actuar.

**Quizás tengas que experimentar para encontrar la dilución que mejor se adapte a tu tipo de cabello (el cuero cabelludo seco prefiere menos vinagre de manzana, mientras que el cuero cabelludo graso prefiere más). Te sugiero empezar con una cucharada de vinagre de manzana por cada 450 ml (16 onzas) de agua para evaluar cómo se siente tu cabello y cuero cabelludo.

Protección de la piel

Los vinagres de hierbas son una excelente y económica adición a tu rutina de cuidado de la piel. Vendemos infusiones faciales de hierbas que puedes preparar en agua o vinagre.

Para obtener una lista de excelentes hierbas para la piel del rostro, consulte nuestra página "Hierbas para el cuidado facial" .

Receta sencilla de tónico para piel grasa

• 1 cucharada de vinagre infusionado con salvia y albahaca
• ½ taza de agua fría
• Usar después de la limpieza.
• Enjuague con agua tibia y seque.

Receta para la picazón en la piel

1/2 a 1 taza de vinagre con infusión de pamplina

Añade vinagre de pamplina a una tina con agua muy tibia (no caliente). Remueve para mezclar.
Dejar en remojo durante 15-20 minutos y secar.

Receta para aliviar quemaduras solares leves

El vinagre de sidra de manzana (ACV) alivia las quemaduras y acelera la cicatrización. El ácido acético del ACV alivia la picazón. La caléndula se ha utilizado durante siglos como sustancia cicatrizante y calmante para irritaciones de la piel como cortes, quemaduras leves y quemaduras solares.

Añade 1 taza de vinagre de caléndula a una tina con agua tibia. Remueve para mezclar. Deja en remojo de 15 a 20 minutos y seca con palmaditas.

Alternativamente, combine 1 parte del vinagre infusionado con 8 partes de agua y use esta mezcla como compresa para las áreas irritadas.

Vinagre para el cuidado de las mascotas

Su perro puede beneficiarse de los mismos vinagres de hierbas que usamos para mantener nuestro cabello y cuero cabelludo saludables.

Un enjuague con vinagre diluido aplicado después del baño ayuda a controlar la caspa, calma los problemas de la piel, da brillo al pelaje y ayuda a eliminar los malos olores. Una infusión de vinagre de hierbas también es una excelente manera natural de repeler pulgas.

Nosotros hacemos un enjuague de vinagre Fresh Fur o puedes hacer el tuyo propio.

Prepare un repelente de pulgas usando hierbas como romero, menta o lavanda.

Coloque 8 onzas de agua tibia en un recipiente.
Añade 1/2 - 2 cucharadas de vinagre de hierbas y mezcla.

Después del baño, masajea el pelaje con el enjuague. Sécalo con una toalla; no es necesario enjuagar. También puedes usar un atomizador para aplicar la mezcla.

Vinagre para cocinar

Hay tantas recetas de vinagres con infusiones culinarias que puede resultar un poco abrumador. Empecé preparando infusiones sencillas con hierbas que disfruto. Luego, con mi marido, Howard, un cocinero gourmet, empezamos a preparar vinagres solo para platos especiales, como vinagre de menta para cordero.

Usando el método básico para infusionar vinagre, elige hierbas que complementen tus comidas favoritas para marinadas o aderezos. Algunas hierbas fáciles de usar son el cebollino, la menta, el romero, el orégano, el eneldo, el estragón o el tomillo.

Le doy un toque especial al salmón al horno usando cantidades iguales de arroz, vino y vinagre balsámico, infusionados con estragón y eneldo. Le agrego un poco de mi aceite de oliva con ajo ( receta en el blog del 24 de octubre ) y el vinagre, ¡y está riquísimo!

¡También hago salsa de vinagre de higos y especias que usamos en tantas cosas!

2 dientes enteros

8 higos secos de misión

3 granos de pimienta enteros

4 bayas enteras de pimienta de Jamaica

10 onzas de vinagre de sidra de manzana

2 onzas de vinagre balsámico

Corte los higos por la mitad y mézclelos con el vinagre y las especias en un tazón. Déjelos reposar en el refrigerador durante al menos 5 días. Cuélelos y reserve el vinagre en un recipiente estéril. Refrigere.

Vinagre para limpiar

Nuestra familia lleva mucho tiempo usando limpiadores caseros, y los vinagres con infusión son uno de mis productos básicos. El vinagre por sí solo es muy eficaz para limpiar y desodorizar, pero al infusionarlo con hierbas, se obtiene un poder limpiador aún mayor. Las infusiones son seguras, efectivas, ahorran dinero y ¡puedo crear los aromas que me gustan! A medida que desaparece el olor a vinagre, queda un ligero aroma a hierbas.

Para la limpieza general, tengo dos favoritas: una infusión de lavanda y tomillo y otra de cáscara de cítricos. Otras hierbas limpiadoras ideales para infusionar son las agujas de pino, el romero, el orégano y la corteza de canela.

Infusión limpiadora de lavanda y tomillo

• 1 cuarto de vinagre blanco
• 2 cucharadas de capullos de lavanda secos
• 3 cucharadas de tomillo seco

Coloque los ingredientes en un frasco de vidrio limpio y seco. Déjelo reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana. Agítelo un poco todos los días. Cuele las hierbas.

Infusión limpiadora de cáscaras de cítricos

(Nota: Si no comes mucha fruta, puedes guardar las cáscaras en el congelador hasta que tengas suficiente. Sólo asegúrate de descongelarlas y secarlas por completo antes de infusionarlas).

Cáscaras de 5 a 6 frutas cítricas (el limón es mi favorito, pero también he usado limas y naranjas)

Coloque las cáscaras en un frasco de vidrio grande, limpio y seco. Añada suficiente vinagre para cubrirlas por completo. Tape y agite bien. Déjelo reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos dos semanas. Agítelo un poco a diario. Cuele las cáscaras.

Cómo usar vinagre infusionado para limpiar

Para trabajos sencillos, agregue una parte de vinagre por cada parte de agua en una botella con atomizador. Para trabajos más difíciles, puedo usar más vinagre.

Úselo como lo haría con cualquier limpiador en aerosol: rocíe directamente sobre encimeras, tablas de cortar, inodoros, azulejos, lavabos y espejos, prácticamente cualquier superficie.

Si no está seguro de si es seguro usarlo o no, aplique un poco de limpiador en un lugar pequeño y poco visible y déjelo actuar durante varias horas a modo de prueba.

Utilice la dilución 50/50 para limpiar los juguetes de forma segura.

Uso vinagre de hierbas, diluido al 50% con agua, para fregar mis pisos de madera. No es necesario enjuagar.

Suavizante natural: Agrego aproximadamente 1/4 de taza al suavizante de mi lavadora. Para quienes lavan pañales , siempre hago un segundo enjuague, y usar vinagre en infusión es excelente para el enjuague final para que los pañales queden suaves y con un aroma fresco.

¡Comparte tu receta de vinagre favorita o un comentario!