Kräutergrundlagen: Essigaufgüsse

Essigaufgüsse mit Kräutern

Die Vielseitigkeit von Essig ist seit Jahrtausenden bekannt. Die Babylonier waren die ersten, die Essig mit Kräutern und Gewürzen würzten.

Hippokrates beschrieb seine medizinischen Eigenschaften. Während des Ersten Weltkriegs wurde es zur Behandlung von Wunden verwendet.

Von der Haut- und Haarpflege bis hin zur Küche und zum Putzschrank ist Mehrzweckessig eines der nützlichsten Produkte, die Sie sicher zu Hause haben sollten, insbesondere in Kombination mit therapeutischen und/oder aromatischen Kräutern.

• Haut- und Haarpflege: Kräuteressige eignen sich hervorragend als Gesichtswasser, Haarspülungen und Körpersprays.
  • Natürlicher Apfelessig eignet sich am besten. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig, da manche Apfelessige lediglich weißer Essig mit Farb- und Aromazusätzen sind.
    
    

• Kochen: Aromatisierte Essige können in Salatdressings, Marinaden und Soßen verwendet oder gekochten Gerichten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.
  • Es gibt verschiedene Essigsorten, die jeweils einen einzigartigen Geschmack verleihen. Probieren Sie verschiedene Essigsorten oder sogar Essigmischungen aus.
    
    
• Reinigung: Geben Sie aromatisierten Essig in eine Sprühflasche und erhalten Sie einen hervorragenden natürlichen Allzweckreiniger. Verwenden Sie ihn auch als Wäschespüler.
  • Weißer Essig
    
    
• Hundepflege: Hilft, Flöhe abzuwehren und sorgt für ein glänzendes Fell.
  • Apfelessig

Grundlegende Methode zum Aufgießen von Essig

Obwohl der Schwerpunkt dieser Blogserie auf „Kräutern“ liegt, können Sie viele verschiedene Arten von Pflanzenmaterial aufgießen.

Die Methode für den Aufguss verschiedener Pflanzenmaterialien ist ähnlich. Im Internet finden Sie spezielle Methoden für Früchte, Blumen und Gewürze. Die Möglichkeiten sind endlos!

• Für den Aufguss können Sie frisches oder getrocknetes Pflanzenmaterial verwenden. Achten Sie darauf, dass das frische Material sauber und trocken ist.
  
  
• Verwenden Sie Glasbehälter zur Herstellung und Aufbewahrung von Essigaufgüssen. Metallbehälter und -deckel reagieren mit saurem Essig, und Harze können aus Kunststoff austreten und einen Nachgeschmack hinterlassen.
  
  
• Wenn Sie den Essig zum Kochen verwenden, sterilisieren Sie Ihre Flaschen oder Gläser und lassen Sie sie gründlich trocknen. Wenn Sie ihn nicht zum Kochen verwenden, achten Sie darauf, dass die Flaschen sauber und trocken sind.
  
  
• Geben Sie die Kräuter in den Glasbehälter und füllen Sie ihn mit Essig auf. Das Verhältnis von Kräutern zu Essig hängt von der Art des Krauts bzw. Pflanzenmaterials und der Essigsorte ab. Für einen einfachen Kräuteraufguss eignen sich 3 Esslöffel getrocknete Kräuter oder 3-4 Zweige frische Kräuter pro halben Liter Essig. Für anderes Pflanzenmaterial verwenden Sie etwa 1 Tasse pro halben Liter Essig.
  
  
• Verschließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn an einen dunklen, kühlen Ort.
  
  
• Lassen Sie den Essig 1–4 Wochen ziehen. Die Zeit hängt von den Zutaten und der gewünschten Stärke des Aufgusses ab. Ich schüttele das Glas alle paar Tage vorsichtig.
  
  
• Wenn der Aufguss abgeschlossen ist, seihen Sie die Kräuter ab, um die Haltbarkeit Ihres Essigs zu verlängern, und füllen Sie die Flüssigkeit in sterilisierte Glasbehälter. Beschriften und datieren Sie Ihren Aufguss.
  
  
• Die richtige Lagerung ist für Speiseessige wichtig. Bewahren Sie sie am besten an einem kühlen, dunklen Ort auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 4–6 Monaten. Durch die Kühlung bleiben die Aromen länger erhalten. Sollten Sie etwas Ungewöhnliches wie Schimmel oder Trübung bemerken, entsorgen Sie den Essig sofort.

Essig für Haar- und Hautpflege

Haarpflege

Kräuter-Haarspülungen können eine Tiefenreinigung bewirken, Reizungen lindern, Schuppen vorbeugen, die Kopfhaut stimulieren, die natürliche Haarfarbe aufhellen, abdunkeln oder verstärken, sowie stumpfes Haar pflegen und ihm Glanz verleihen.

Anders als handelsübliche Spülungen enthalten Kräuter-Haarspülungen keine schädlichen Inhaltsstoffe, hinterlassen keine schädlichen Rückstände und lassen sich sauber ausspülen.

Wir bieten eine komplette Produktlinie von Apfelessig-Spülungen an. Außerdem haben wir einen tollen Artikel veröffentlicht, der erklärt, wie Sie Ihre eigene natürliche Apfelessig-Haarspülung herstellen.

Eine Liste mit tollen Kräutern für das Haar finden Sie in unserem Blog über „Kräuter zur Haarpflege“ .

NIEMALS Verwenden Sie unverdünnten Essig für Ihr Haar. Die Konzentration von Essig im Wasser variiert je nach Haartyp (trockene Kopfhaut verträgt normalerweise weniger Apfelessig, fettige Kopfhaut mehr).

Ein einfaches Rezept für eine Kräuter-Essig-Haarspülung:

• 1 bis 2 Esslöffel Rosmarin-Essig** (zubereitet wie oben beschrieben)
• 2 Tassen Wasser

Vermischen Sie aromatisierten Essig und Wasser in einer Sprühflasche oder einem Messbecher und schütteln Sie gut. Nach der Haarwäsche die Essigspülung auftragen. In Haar und Kopfhaut einmassieren und besonders auf die Haarspitzen achten. Einige Minuten einwirken lassen. Ausspülen oder einwirken lassen.

**Möglicherweise müssen Sie experimentieren, um die für Ihren Haartyp optimale Verdünnung zu finden (trockene Kopfhaut verträgt weniger Apfelessig, fettige Kopfhaut mehr). Ich empfehle, mit einem Esslöffel Apfelessig auf 450 ml (16 Unzen) Wasser zu beginnen, um zu beurteilen, wie sich Ihr Haar und Ihre Kopfhaut anfühlen.

Hautpflege

Kräuteressige sind eine tolle und preiswerte Ergänzung Ihrer Hautpflege. Wir verkaufen Kräutertees für das Gesicht, die Sie in Wasser und/oder Essig aufgießen können.

Eine Liste mit tollen Kräutern für die Gesichtshaut finden Sie auf unserer Seite „Kräuter für die Gesichtspflege“ .

Einfaches Toner-Rezept für fettige Haut

• 1 Esslöffel mit Salbei und Basilikum angereicherter Essig
• ½ Tasse kaltes Wasser
• Nach der Reinigung verwenden
• Mit lauwarmem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Rezept für juckende Haut

1/2 bis 1 Tasse mit Vogelmiere angereicherter Essig

Geben Sie Vogelmiereessig in eine Wanne mit sehr warmem (nicht heißem) Wasser. Schwenken Sie die Wanne, um alles zu vermischen.
15–20 Minuten einweichen und trocken tupfen.

Rezept zur Linderung leichter Sonnenbrände

Apfelessig lindert Verbrennungen und beschleunigt die Heilung. Die darin enthaltene Essigsäure lindert den Juckreiz. Ringelblumen werden seit Jahrhunderten als heilende und beruhigende Substanz bei Hautreizungen wie Schnittwunden, leichten Verbrennungen und Sonnenbrand eingesetzt.

1 Tasse Ringelblumenessig in eine Wanne mit lauwarmem Wasser geben. Schwenken, um alles zu vermischen. 15–20 Minuten einweichen lassen und trockentupfen.

Alternativ können Sie 1 Teil des aromatisierten Essigs mit 8 Teilen Wasser mischen und diese Mischung als Kompresse auf die gereizten Stellen legen.

Essig für die Tierpflege

Ihr Hund kann von denselben Kräuteressigen profitieren, die wir für die Gesundheit unseres Fells und unserer Kopfhaut verwenden.

Eine Spülung mit verdünntem Essig nach dem Baden hilft gegen Schuppen, lindert Hautprobleme, verleiht dem Fell Glanz und hilft, Gerüche zu beseitigen. Ein Kräuteressigaufguss ist außerdem ein hervorragendes natürliches Mittel zur Flohabwehr.

Wir stellen eine Essigspülung für frisches Fell her, Sie können aber auch Ihre eigene herstellen.

Stellen Sie ein Flohschutzmittel aus Kräutern wie Rosmarin, Minze oder Lavendel her.

Geben Sie 8 Unzen warmes Wasser in einen Behälter
1/2 - 2 Esslöffel Kräuteressig hinzufügen und verrühren

Nach dem Baden die Spülung in das Fell einmassieren. Mit einem Handtuch abtrocknen – Nachspülen ist nicht nötig. Sie können die Mischung auch in eine Sprühflasche füllen.

Essig zum Kochen

Es gibt so viele Rezepte für aromatisierten Essig, dass es einen schon mal überfordern kann. Ich habe angefangen, einfache Aufgüsse mit Kräutern zuzubereiten, die ich mag. Dann habe ich mit meinem Mann Howard, einem Gourmetkoch, angefangen, Essige für besondere Gerichte herzustellen, zum Beispiel Minzessig für Lamm!

Wählen Sie für die Grundmethode zum Essigaufgießen Kräuter, die zu Ihren Lieblingsspeisen passen, für Marinaden oder Dressings. Einige leicht zu verwendende Kräuter sind Schnittlauch, Minze, Rosmarin, Oregano, Dill, Estragon oder Thymian.

Ich bereite gebackenen Lachs mit gleichen Mengen Reis, Wein und Balsamico-Essig zu, der mit Estragon und Dill verfeinert ist. Ich streiche etwas von meinem Knoblauch-Olivenöl ( Rezept im Blog vom 24. Oktober ) und dem Essig darüber – und es ist einfach köstlich.

Ich mache auch eine Feigen-Gewürz- Essigsauce, die wir für so viele Dinge verwenden!

2 ganze Zehen

8 getrocknete Mission-Feigen

3 ganze Pfefferkörner

4 ganze Pimentkörner

10 Unzen Apfelessig

2 Unzen Balsamico-Essig

Feigen halbieren und mit Essig und Gewürzen in einer Schüssel vermischen. Mindestens 5 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Abgießen und den Essig in einem sterilen Behälter aufbewahren. Im Kühlschrank aufbewahren.

Essig zum Reinigen

Unsere Familie verwendet schon lange selbstgemachte Reinigungsmittel, und aromatisierte Essige gehören zu meinen Standardreinigern. Essig allein reinigt und desodoriert sehr effektiv, aber mit Kräutern angereichert, ist die Reinigungskraft noch stärker. Aufgüsse sind sicher, effektiv, sparen Geld und ich kann meine Lieblingsdüfte kreieren! Wenn der Essiggeruch verfliegt, bleibt ein leichter Kräuterduft zurück.

Für die allgemeine Reinigung habe ich zwei Favoriten: einen Lavendel-Thymian-Aufguss und einen Zitrusschalen-Aufguss. Weitere gute Reinigungskräuter sind Kiefernnadeln, Rosmarin, Oregano und Zimtrinde.

Reinigungsaufguss aus Lavendel und Thymian

• 1 Liter weißer Essig
• 2 EL getrocknete Lavendelknospen
• 3 EL getrockneter Thymian

Zutaten in ein sauberes, trockenes Glas geben. Mindestens eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Täglich leicht schütteln. Kräuter abseihen.

Reinigungsaufguss mit Zitrusschalen

(Hinweis: Wenn Sie nicht viel Obst essen, können Sie die Schalen im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie genug haben. Achten Sie aber darauf, dass Sie sie vor dem Aufgießen vollständig auftauen und trocknen.)

Schalen von 5 bis 6 Zitrusfrüchten (Zitrone ist mein Favorit, aber ich habe auch Limetten und Orangen verwendet)

Die Schalen in ein großes, sauberes und trockenes Glas geben. So viel Essig hinzufügen, dass die Schalen vollständig bedeckt sind. Abdecken und gut schütteln. Mindestens zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Täglich leicht schütteln. Die Schalen abseihen.

So verwenden Sie aromatisierten Essig zum Reinigen

Für einfache Arbeiten gießen Sie Wasser im Verhältnis 1 Teil Essig zu 1 Teil Wasser in eine Sprühflasche. Für schwierigere Arbeiten verwende ich möglicherweise mehr Essig.

Verwenden Sie es wie jeden anderen Sprühreiniger: Sprühen Sie es direkt auf Arbeitsplatten, Schneidebretter, Toiletten, Fliesen, Waschbecken und Spiegel – einfach auf jede Oberfläche.

Wenn Sie sich hinsichtlich der Unbedenklichkeit der Anwendung nicht sicher sind, reiben Sie testweise etwas Reiniger auf eine kleine, unauffällige Stelle und lassen Sie ihn mehrere Stunden einwirken.

Verwenden Sie die 50/50-Verdünnung, um Spielzeug sicher zu reinigen.

Ich verwende Kräuteressig, 50/50 mit Wasser verdünnt, zum Wischen meiner Holzböden. Ein Nachspülen ist nicht nötig.

Natürlicher Weichspüler: Ich gebe etwa 1/4 Tasse in den Weichspülerbehälter meiner Waschmaschine. Für alle, die Windeln waschen: Ich habe immer einen zweiten Spülgang gemacht, und ein aromatisierter Essig eignet sich hervorragend für den letzten Spülgang für weiche, frisch duftende Windeln.

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