Tutorial de manteca de karité
¡No todas las mantecas de karité son iguales! Descubramos por qué.
Cualquier cliente que compra siempre el mismo producto se acostumbra a un determinado aroma, color y textura.
A veces recibimos correos electrónicos de estos clientes comentando sobre un cambio en el aroma o el color, especialmente en un producto elaborado con manteca de karité sin refinar.
Dado que nuestra manteca de karité es un producto sin refinar, el aroma y el color pueden variar de un lote a otro.
La manteca de karité pura sin refinar no ha sido blanqueada ni desodorizada y conserva su aroma, color y beneficios nutricionales naturales.
Tiene un aroma terroso, a nuez y ahumado que varía de suave a intenso y puede ser bastante penetrante. A menudo, cuanto más fresca es la manteca de karité, más intenso es el aroma.
Esperamos que este blog ayude a explicar las diferencias entre los distintos tipos de manteca de karité, así como por qué creemos que los beneficios de la manteca de karité sin refinar superan con creces las desventajas de su aroma ahumado y penetrante.
Conceptos básicos de la manteca de karité
La manteca de karité es para África Occidental lo que el aceite de oliva es para el Mediterráneo.
La manteca de karité, también conocida como manteca de karité africana, proviene de las semillas del fruto del árbol de karité Vitellaria paradoxa (también conocido como Butyrospermum parkii ), que se encuentra en las sabanas de África Occidental. La manteca de karité es un producto preciado. A veces, un solo árbol puede tardar hasta cincuenta años en alcanzar la madurez suficiente para ser cosechado por primera vez.
La manteca de karité se ha utilizado en África durante muchos siglos para aliviar problemas de la piel y el cuero cabelludo.
Su nombre científico original, Butyrospermum parkii , deriva de las palabras griegas boutyron, que significa “mantequilla” y esperma , que significa “semilla”.
Nueces de karité
Cada verano, el árbol da frutos del tamaño de una ciruela, que contienen una nuez. La temporada del karité comienza cuando los frutos maduros empiezan a caer de los árboles.
La manteca de karité es la grasa extraída de la semilla que se retira de la nuez de karité.
Los granos de karité se parecen a los de un castaño de Indias o un castaño de Indias y están compuestos de aproximadamente 50 por ciento de grasa, 10 por ciento de proteínas y 30 por ciento de carbohidratos.
Las nueces de karité que caen del árbol son recolectadas a mano por mujeres africanas. Muchas de las nueces caídas se dejan en el suelo para que germinen y se conviertan en nuevos árboles de karité. Los huesos de la fruta recolectada a mano se dejan secar al sol y luego se tuestan para deshidratar la nuez.
Los frutos secos se trituran a mano para retirarles la piel y luego se tuestan suavemente al fuego para que liberen sus aceites. Los frutos secos molidos se muelen entre dos piedras hasta formar una pasta marrón. Las mujeres de la región transforman esta pasta marrón en una suave mantequilla blanca.
La manteca de karité virgen pura sin refinar no se somete a ningún procesamiento químico y no contiene agentes blanqueadores, conservantes ni aditivos. Se sigue recolectando y preparando con el mismo método que se ha practicado durante miles de años.
Este método de preparación del karité virgen conserva sus propiedades naturales, vitaminas y minerales, así como su aroma ahumado a nuez. El color de la manteca varía del blanquecino al gris, pasando por el marrón dorado o el verde, según la madurez de la nuez.
¡No todas las mantecas de karité son iguales!
En Chagrin Valley utilizamos manteca de karité virgen, sin refinar, orgánica, de alta calidad y extraída naturalmente. Esta manteca tiene un precio elevado y suele ser difícil de usar en recetas. Sin embargo, el resultado final es un producto excepcional, menos refinado, que conserva todos los nutrientes y beneficios inherentes de la nuez de karité.
La manteca de karité está disponible en diversas presentaciones: sin refinar, refinada y ultrarrefinada. La forma en que se extrae de la nuez y su posterior procesamiento determinan sus propiedades nutritivas finales.
Manteca de karité sin refinar (virgen)
Elaborar manteca de karité sin refinar de alta calidad es un verdadero trabajo de amor y una obra de arte. En el extremo superior de la gama de manteca de karité, se utiliza un proceso de extracción manual y natural que conserva más de sus maravillosos nutrientes bioactivos crudos. ¡Esto es lo máximo!
La manteca de karité sin refinar, o cruda, es manteca de karité en su forma natural. Su color puede variar de amarillo a gris, e incluso ligeramente verde , y tiene un aroma ahumado a frutos secos.
El aroma suele ser lo que más queja a la gente. Pero si buscas manteca de karité pura, cruda y sin refinar, ¡el aroma (que me encanta) lo tendrás incluido!
El color, la textura y el aroma varían según la región donde crece el árbol de karité. El karité sin refinar es muy sensible a los cambios de temperatura y puede ser difícil de trabajar.
No es raro que los productos elaborados con esta manteca tengan una textura ligeramente granulada. Aunque esta textura se derrite al contacto con la piel, es comprensible que las compañías cosméticas la eviten.
Esta manteca de karité es 100 % natural, sin refinar, y se entrega tal como la naturaleza la concibió. Al no estar blanqueada ni desodorizada, ni contener estabilizadores de color ni aroma, cada lote o cosecha puede producir una manteca de karité ligeramente diferente a otra.
Para que la manteca de karité se considere sin refinar, no debe haber pasado por ningún sistema de filtrado que utilice productos químicos u otros métodos que eliminen o reduzcan sus componentes nutritivos naturales o alteren sus propiedades naturales de alguna manera. La manteca de karité sin refinar se filtra con una gasa para eliminar la piel de los frutos secos.
Como ocurre con todos los frutos secos, hay una piel entre el fruto seco y la cáscara que puede, y de hecho, penetrar en la manteca de karité al extraerla de los frutos secos cocidos. Es posible que incluso vea algunos trozos de piel que se escaparon de la estopilla en nuestros productos de manteca de karité.
Manteca de karité refinada
La manteca de karité refinada es blanca e inodora, y ha pasado por uno o más sistemas de filtrado. El proceso de refinación elimina el color y el aroma, y al mismo tiempo conserva la mayoría de sus propiedades curativas naturales.
La manteca de karité refinada puede contener un conservante para evitar que se enrancia, ya que se han eliminado los antioxidantes y vitaminas naturales que la mantienen fresca. La calidad de esta manteca de karité depende del sistema de refinación utilizado y no existe una norma establecida.
La manteca de karité refinada tiene una vida útil prolongada y sigue siendo un buen humectante, pero carece de los beneficios naturales de regeneración de la piel de la manteca de karité sin refinar.
Manteca de karité ultra refinada
El karité ultra refinado, que se utiliza normalmente en productos para el cuidado de la piel producidos en masa, suele extraerse utilizando solventes, un método de extracción más barato, rápido y eficiente.
Esta manteca de karité ha sido filtrada y refiltrada. Se desodoriza, se blanquea hasta alcanzar un blanco nieve puro y se procesa para obtener un producto más ligero, suave y de textura más tersa, sin olor, que facilita su incorporación en lociones comerciales por parte de las máquinas de producción en masa. Por eso, se utiliza ampliamente en la industria cosmética.
Incluso las empresas más pequeñas que elaboran productos con manteca de karité utilizan este tipo de manteca de karité, ya que es más barata, más fácil de trabajar y produce un producto con una textura más fina.
La manteca de karité ultra refinada a menudo tiene conservantes agregados, ya que se han eliminado los antioxidantes naturales y las vitaminas que actúan como conservantes naturales.
Este producto sobreprocesado es una "grasa", por lo que hidratará. Sin embargo, no conserva ninguno de los nutrientes bioactivos curativos y nutritivos característicos de la manteca de karité, salvo su capacidad hidratante básica.
Se estima que hasta el 75% de los ingredientes bioactivos que se encuentran en la manteca de karité sin refinar pueden perderse dependiendo del proceso de refinación.
Lamentablemente, las marcas de cremas hidratantes simplemente incluyen la palabra "manteca de karité" en su lista de ingredientes. Por lo tanto, nunca sabrás qué tipo de manteca de karité se utiliza en el producto.
Incluso el nombre científico no te ayudará porque, independientemente de si la manteca de karité es sin refinar o ultra refinada, sigue siendo manteca de karité y lleva el mismo nombre, ya sea Vitellaria paradoxa (el nombre científico más nuevo) o Butyrospermum parkii (el nombre científico más antiguo).
Si el karité sin refinar es mucho mejor... ¿por qué una empresa utilizaría karité refinado?
Costo: El producto puro siempre es más caro. Podríamos cobrar al menos un 20-30 % menos por los productos de manteca de karité si usáramos el producto refinado.
Aroma: El aroma ahumado y a nuez del karité virgen sin refinar dificulta su uso con productos perfumados. El aroma de cualquier mezcla de aromas se verá alterado por el aroma natural del karité. Los aceites esenciales son muy caros y, a veces, se necesita más cantidad en un producto elaborado con karité virgen. Además, dado que los aceites esenciales, o cualquier fragancia, tienen una cantidad limitada que debe usarse para ser segura para la piel, el aroma ahumado del karité virgen a menudo aún se percibe.
Textura: El karité refinado se procesa para crear un producto con una textura más suave y tersa, más fácil de incorporar en cremas y lociones. El karité sin refinar tiene una textura espesa y densa que no se extiende tan fácilmente como las versiones refinadas.
Pero al batir la manteca de karité sin refinar hasta obtener una mantequilla esponjosa, se crea una mantequilla de color claro con una textura ligera y cremosa y una consistencia que se derrite fácilmente cuando se aplica en el cuerpo.
Facilidad de uso: La manteca de karité sin refinar es mucho más delicada y, a menudo, difícil de manejar. Los productos que utilizan manteca de karité virgen fundida pueden presentar pequeñas perlas o puntos de manteca de karité que suben a la superficie tras endurecerse y cristalizarse. Si los clientes perciben esto como un defecto, las empresas de cuidado de la piel pierden dinero.
Creemos que si simplemente nos tomamos el tiempo de educar a los consumidores sobre los beneficios de la manteca de karité sin refinar, comprenderán sus limitaciones.
En Chagrin Valley Soap & Salve, ¡creemos que tu piel merece lo mejor!
Cuanto menos refinados estén los ingredientes crudos más naturales que contiene la manteca de karité.
Una buena analogía es el pan. En un extremo, tenemos un pan integral natural menos refinado, rico en fibra natural, vitaminas y proteína de trigo. En el otro extremo, ¡tenemos el pan blanco básico!
La textura, el color y el sabor de cada uno de estos panes es muy diferente.
Al comprar un producto de manteca de karité de otra empresa, asegúrese de preguntar: "¿Qué tipo de manteca de karité utiliza?"
Nuestra manteca de karité es...
- Sin refinar
- Certificado orgánico por el USDA
- Comercio Justo Certificado por Fair Trade USA*
- Elaborado a partir de las nueces del árbol de karité (karité africano), que crece de forma natural en Ghana sin productos químicos ni aerosoles de ningún tipo.
- Cosechado a mano de forma sostenible y recolectado por la mujer de la cooperativa.
- Preparado mediante prensado en frío o un proceso de amasado tradicional sin el uso de productos químicos ni conservantes añadidos.
*El uso de manteca de karité orgánica certificada de comercio justo™ respalda productos de calidad que mejoran vidas y protegen el medio ambiente.
Utilizamos manteca de karité 100% sin refinar, procedente de cooperativas dirigidas por mujeres en África Occidental.
Algunos beneficios de la manteca de karité sin refinar
La manteca de karité sin refinar (virgen) es un superalimento para la piel que penetra fácilmente en ella.
Sus propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes, además de su alta concentración de ácidos grasos y vitaminas, hacen de la manteca de karité un emoliente rico, un ingrediente ideal para hidratar y suavizar la piel. Usar manteca de karité en el cuerpo, especialmente en el rostro, puede acondicionar, tonificar y calmar la piel.
La manteca de karité cruda es rica en vitamina A y vitamina E, así como en fitoesteroles, triterpenos, ésteres grasos y ácidos fenólicos. Las vitaminas A y E son importantes para reparar los daños en la piel; los fitoesteroles y triterpenos ayudan en el tratamiento de alergias cutáneas; los ácidos fenólicos son beneficiosos para la protección celular. 
- Unifica el tono de la piel
- Se absorbe rápidamente sin dejar residuos grasos como los productos a base de aceite mineral.
- Penetra profundamente en la capa epidérmica de la piel para ayudar a restaurar la elasticidad de la piel madura y prevenir la degradación celular que provoca piel seca, agrietada y estrías.
- Estimula la actividad celular, combate los efectos del envejecimiento y repara la piel áspera y dañada.
- Devuelve el brillo natural a la piel y al cabello.
- No obstruye los poros
- Revitaliza, suaviza y mantiene la hidratación de la piel.
- Ayuda a curar heridas y puede mejorar las cicatrices debido a sus propiedades antiinflamatorias.
- Se utiliza para curar eccemas, quemaduras, erupciones, piel muy seca y para disminuir la irritación de la psoriasis.
- Hidrata después del afeitado para prevenir la irritación.
- Tiene poderes naturales de bloqueo solar y puede proteger la piel del daño solar y los elementos ambientales.
- Nutre el tallo del cabello.
- Hidrata el cabello seco, opaco, sobreprocesado y tratado con calor, lo que mejora su brillo y manejabilidad.
- Ayuda a evitar que el cabello débil se quiebre, se decolore o se adelgace y puede promover el crecimiento del cabello.
Se cree que la manteca de karité virgen ofrece cierta protección a la piel contra los rayos ultravioleta del sol, además de suavizar y curar la piel agrietada y envejecida.
ALERTA DE ALERGIA: La manteca de karité contiene látex natural. Si bien no es exactamente igual al extracto de látex del árbol del caucho ( Hevea brasiliensis ), su composición química es muy similar. Si bien la manteca de karité contiene pequeñas cantidades de látex, este látex natural es responsable de su propiedad selladora, que puede ayudar a proteger la piel y prevenir las alergias solares.
Las personas alérgicas al látex o a los frutos secos deberían hacerse una prueba de alergia antes de usar cualquier producto con manteca de karité. Muchas personas alérgicas no se ven afectadas por la manteca de karité, pero algunas sí, así que más vale prevenir que curar.
