La canela , Cinnamomum verum (también llamada Cinnamomum zeylanicum), es un aceite esencial con un aroma cálido, especiado y dulce. También se conoce como "canela verdadera" o "canela de Ceilán". Se ha utilizado durante siglos. Fue la especia más codiciada de los siglos XV y XVI; en su momento, llegó a ser más valiosa que el oro. El aceite se extrae de la corteza o las hojas mediante un proceso de destilación al vapor.
Dado que el aceite de canela puede irritar la piel, debe diluirse adecuadamente antes de usarlo. Una vez diluido, puede ser un excelente aceite de masaje para estimular la circulación y aliviar el dolor articular y muscular.
El aceite de canela también es un poderoso antiséptico y es ideal para pieles grasas.
Propiedades de la aromaterapia: La canela es un estimulante físico y emocional que también es relajante y ayuda a reducir la depresión y la ansiedad. Investigadores descubrieron que el simple aroma en la habitación reduce la somnolencia, la irritabilidad, el dolor y la frecuencia de los dolores de cabeza. A muchas personas les encanta el aroma de la canela. En un estudio, ayudó a los participantes a concentrarse y a mejorar su rendimiento mental. Una o dos gotas (recuerde que es muy fuerte) en agua tibia o en un difusor perfumarán su hogar y crearán un ambiente agradable y acogedor.
Canela vs Cassia
Si bien existen cientos de especies de canela en todo el mundo, en nuestros mercados encontramos principalmente dos.
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Cinnamomum verum (su traducción al latín significa "canela verdadera"). También se conoce por su antiguo nombre botánico , Cinnamomum zeylanicum , que significa canela de Ceilán. Esta canela es originaria de Sri Lanka, que se llamaba Ceilán durante el colonialismo británico.
- Cinnamomum aromaticum , también conocida como Cinnamomum cassia, canela china o simplemente cassia, se originó en el sur de China.
La casia y la canela pura comparten la misma familia botánica. Si bien ambas tienen un aroma cálido y especiado, la casia es más económica de producir y su perfil de sabor es ligeramente diferente. La canela pura es más dulce, menos intensa y tiene un sabor más delicado, mientras que la casia tiene un sabor más intenso y acentuado.
Mientras que en Estados Unidos la palabra "canela" se puede usar para etiquetar tanto la canela pura como la casia, en el Reino Unido y en muchos otros países la casia debe etiquetarse como "cassia". La mayoría de las ramas de canela y la canela molida que se compran en supermercados estadounidenses son en realidad casia. La diferencia en la textura de las dos ramas de canela es bastante notable. La rama de canela "pura" de Ceilán es más fina y suave, y presenta múltiples capas de corteza fina como el papel. La rama de casia es más gruesa y no presenta múltiples capas en el rollo.
Aceite de corteza vs. aceite de hoja
El aceite esencial de canela pura se puede obtener de la corteza o de las hojas. ¿Cuál es la diferencia?
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El aceite de corteza de canela se obtiene por destilación al vapor de la corteza del árbol Cinnamomum verum . Contiene niveles más altos de cinamaldehído, que posee propiedades antimicrobianas y antivirales. Su aroma es más intenso que el del aceite destilado de las hojas, con un aroma cálido, especiado y amaderado. Además, el aceite de corteza de canela puede ser muy irritante para la piel, por lo que debe diluirse antes de su uso.
- El aceite de hoja de canela se obtiene por destilación al vapor de la hoja del árbol Cinnamomum verum . Contiene niveles más altos de eugenol, un analgésico apreciado. El aceite de hoja tiene un aroma más suave que el de corteza de canela o el aceite esencial de casia. El aceite de hoja de canela es menos irritante para la piel que el de corteza.
Embarazo y niños: No proporcionamos información sobre la seguridad de los aceites esenciales durante el embarazo ni para su uso en niños debido a que la información disponible es muy ambigua y, a menudo, contradictoria. Si le interesa usar aceites esenciales durante el embarazo o con niños pequeños, investigue por su cuenta y consulte a su médico, matrona o profesional de la salud antes de usarlos.
Precauciones: Si está embarazada, amamantando, tomando medicamentos, padece alguna afección médica o tiene alguna inquietud médica relacionada con usted o su familia, consulte con un profesional de la salud calificado y autorizado antes de usarlo. Solo para uso externo . Mantener alejado de los ojos y las mucosas. Mantener fuera del alcance de los niños.
